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La façade en U du Relais & Château le Domaine Les Crayères éclairé de nuit, avec ses balcons en fer forgé et sa terrasse ouverte sur un jardin à l'anglaise

LE DOMAINE LES CRAYERES

LA PLUS BELLE CARTE DES VINS AU MONDE

par Alexandra CHASSIN
11 novembre 2022
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Le World of fine Wines, célèbre publication dédiée à un public fortuné de passionnés et collectionneurs de grands crus, a décerné le titre de « Plus belle Carte des vins au Monde » au Domaine Les Crayères, un Relais & Château historique de Reims.              

C’est une première pour un établissement français. Le Domaine Les Crayères, un superbe Relais & Château situé en lisière de Reims, a reçu le titre convoité de « Plus belle Carte des vins au Monde ». Cette récompense, l’hôtel-restaurant historique la doit au World of Fine Wines, une célèbre et luxueuse revue qui décerne chaque année ce prix, faisant appel à un panel rigoureux de professionnels indépendants, sommeliers champions du monde, maîtres sommeliers et critiques reconnus qui prennent en compte l’harmonie de la cave comme les accords mets et vins. Une belle reconnaissance pour Le Domaine Les Crayères qui avait déjà remporté cette année le prix de « Plus belle sélection de digestif en France ».

Une table juponnée dressée pour le diner sous une tapisserie de chasse du Relais & Château Domaine Les Crayères
La salle du restaurant élégant de Relais & Château Domaine Les Crayères

Le Domaine Les Crayères : l’excellence, de la cave à l’assiette

Ce qui a été salué, c’est la merveilleuse collaboration entre le Chef Sommelier Martin Jean et le Chef Philippe Mille dont les deux restaurants ont été respectivement récompensés par deux étoiles Michelin et un Bib Gourmand. Guidés par la passion et une grande curiosité, ces derniers travaillent aussi bien avec des vins de pays que de grandes appellations qui vieillissent dans une cave aux airs de bunkers. Particulièrement riche et variée, la carte des vins propose également 16 références de champagne à la coupe, une sélection pointue qui a permis à l’établissement de remporter le titre de « Plus belle Carte de champagne au Monde » en 2021.

Un plateau de fromage raffiné imaginé par le Chef du restaurant étoilé du Relais & Château Domaine Les Crayères
Deux grands verres élancés que l'on remplit de vin blanc
Un plat délicat à base de caviar imaginé par le Chef du Relais & Château Domaine Les Crayères

Une propriété mythique au service impeccable

Décidément, le Domaine Les Crayères perpétue le plus élégant et le plus raffiné des arts de vivre à la française. Trônant sur la colline Saint-Nicaise, au beau milieu d’un parc à l’anglaise dont les sept hectares boisés s’étendent aux abords de Reims, l’ancienne demeure de la famille de Polignac recrée et modernise en permanence la vie de château. Le service est impeccable et toute la maisonnée veille à préserver l’atmosphère chaleureuse de ces lieux dont les volumes majestueux sont décorés dans un style 18e  classique et opulent. L’endroit rêvé pour éveiller ses papilles et découvrir les trésors pétillants de la région.

Toutes les informations sur https://lescrayeres.com/fr/

Une chambre du Relais & Château Domaine Les Crayères, décorée dans un style 18e classique avec lit à baldaqui, fauteuils et commode Louis XVI et toiles de maîtres
Détail d'une chambre du Relais & Château Domaine Les Crayères avec petite table ronde juponnée ornée de vases précieux, tapis persan et confortable fauteuil du 18e siècle en velours vert chasse
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