De masserias en monastère et palais historiques reconvertis en 5 étoiles et chambres d’hôtes de luxe, découvrez nos plus belles adresses dans les Pouilles, pour un séjour d’exception dans le sud de l’Italie.
Le Relais Histò San Pietro
Le meilleur hôtel pour farnienter dans les Pouilles
Plongé dans une oliveraie qui ondule jusqu’à la lagune du Mar Piccolo, le Relais Histò San Pietro fait partie de ces hôtels dont le luxe n’a pas étouffé l’âme, car c’est avec amour, patience et ce sens du raffinement propre aux Italiens que Giovanni et Adriana Colomba ont redonné vie à cette ancienne ferme fortifiée du XIVe siècle. Enfants du pays, ces derniers ont entrepris des travaux titanesques, déterré les vestiges d’un aqueduc antique, restauré une basilique romane et transformé une masseria oubliée en hôtel de charme. Désormais, le Relais Histò San Pietro abrite une cinquantaine de chambres et suites dont l’esprit contemporain dialogue avec la pierre millénaire.
Un salon blanc s’est lové sous les arcades des anciennes écuries, des tables ont été dressées sous les oliviers et un spa de 2000 m² est apparu au milieu des orangers. Mélange de thermes romains et de luxe contemporain, ce dernier vous invite à déambuler comme un patricien de la Rome antique, en suivant un rituel bien précis, qui glisse voluptueusement d’une pièce à l’autre, d’un grand bassin bouillonnant à une superbe piscine entourée d’assises sculptées comme des œuvres d’art, d’un tepidarium aménagé dans un trulli à une piscine chaude ponctuée de jets massant, qui s’écoule de l’intérieur vers l’extérieur, passant de l’ombre au soleil, du marbre à la verdure. Le temps n’a plus aucune importance, et c’est ce qui fait tout le charme de ce havre béni par les siècles et le sens esthète d’un couple amoureux des Pouilles…
Palazzos Maritati, Muci e Matteo
Les plus beaux palazzos pour voyageurs esthètes
Quand on connaît le talent, le goût et le perfectionnisme de Guy Martin, dont les recettes épatent nos papilles depuis des décennies, on ne peut qu’être impatient de découvrir les trois palais que ce dernier a restaurés à Nardo, dans l’arrière-pays du Salento. Tombé sous le charme de cette cité baroque qui s’étend au milieu des oliviers, entre Lecce et Gallipoli, l’ancien chef étoilé du Grand Véfour a fait merveille en restaurant trois demeures désormais connues sous le nom de palais Maritati, Muci et Matteo. Secondé par son épouse Katherina, avec qui il partage sa passion pour l’art contemporain et le design des années 50 et 60, le savoyard a fait appel aux meilleurs artisans pour étayer les murs fatigués, ressusciter les alcôves et redonner des couleurs aux voûtes en étoiles et autres fresques aux tons pastel.
Les trois palazzos du XVIIe siècle se sont métamorphosés en de charmantes maisons d’hôtes, de véritables écrins ciselés dans la pierre, qui abritent des salons et salles à manger intimistes, une poignée de chambres et de suites donnant sur une succession de terrasses, une piscine de poche ou un jardin parfumé par les orangers. Toutes affichent un décor élégant et très personnel qui oscille entre Orient et Occident, savoir-faire traditionnels et belles pièces de mobilier issues des collections privées du couple, avec des œuvres signées Ettore Sottsass, Man Ray ou Gio Ponti. Trois adresses au charme incontestable, idéalement placées pour découvrir les merveilles du Salento…
La Masseria Fontanelle
Un hôtel de charme pour s’isoler dans les Pouilles
La Masseria Fontanelle fait partie de ces hôtels qui inspirent aussitôt la plénitude… Est-ce lié à la douceur de l’air, cette brise légère venue de la mer ? A la vue verdoyante sur le Parc Naturel di Litorale di Ugento, qui déroule ses dunes recouvertes de pinèdes, mêlant les parfums de sève et de sable chaud ? Certainement… Mais ce qui rend ce 4 étoiles si spécial tient surtout à ses origines : penchée sur les collines comme pour méditer sur la beauté des Pouilles, la Masseria Fontanelle fut autrefois le couvent de Bénédictines, un lieu de prière et de contemplation. Rien ne subsiste cependant de l’ancienne rigueur monacale : de sa vocation d’origine, seule la quiétude est demeurée.
Des cactus et des bougainvilliers enchantent les murs blanchis à la chaux et les anciennes cellules, converties en chambres décorées dans un style « less is more », se sont dotées de tout le confort moderne pour un séjour de charme dans les Pouilles. Prière et travail manuel ont cédé à la détente au bord des deux piscines entourées de verdure, l’une aux airs de lagon couleur de jade, l’autre turquoise et agrémentée de jets massant et d’un parcours Knippe. On apprécie l’ambiance paisible, la cuisine authentique du Chef Andréa Pindinello, les baldaquins qui sommeillent sous les pins maritimes, la spa-cocon qui s’est niché dans une ancienne citerne avec bassin, sauna et cabine de soins. Des vélos patientent sur leurs béquilles, prêts à pédaler sur les sentiers, ou bien vers la plage que l’on devine non loin, avec son espace réservé pour l’hôtel, ses transats et ses parasols. Le paradis n’est pas loin… On peut même le trouver dans un ancien monastère du XVIIe siècle…
Borgo Egnazia
Le plus beau village-hôtel pour amateurs de vestiges antiques
Placettes et ruelles pavées, terrasses en espaliers menant à des maisons en pierres ornées de colonnes, de patios et de péristyles fleuris : on pourrait se croire dans un village façonné par les siècles, miraculeusement préservé du temps… Il s’agit pourtant du vaste domaine d’un 5 étoiles conçu par Pino Brescia, dont l’architecture évoque l’ancienne cité antique d’Egnazia, comme les villages traditionnels fortifiés des Pouilles.
Situé sur la côte adriatique, à moins d’un kilomètre du petit port de Savelletri, le Borgo Egnazia figure parmi les hôtels les plus courus du sud de l’Italie, et non sans raisons ! Idéalement placé entre deux Beach Clubs et un golf de 18 trous, ce village-hôtel de luxe propose un spa façon thermes romains, quatre piscines et six restaurants qui misent sur la générosité et les ambiances variées allant de la trattoria conviviale au gastronomique étoilé. Le choix des hébergements est tout aussi riche, avec des chambres intimistes aux teintes blondes, des suites élégantes et même des villas dotées d’une piscine privée ou d’un petit jardin ombragé. Un must dans ce coin privilégié des Pouilles…
Vivosa Apulia Resort
Le resort le plus kid’s friendly des Pouilles
Plongé dans les dunes et la pinède du Parc Naturel du Littoral d’Ugento, en lisière d’une longue plage de sable fin, le Vivosa Apulia Resort bénéficie d’un environnement d’exception. Un cadre naturel qu’il est parvenu à préserver en optant pour une architecture traditionnelle discrète, qui se fond parfaitement dans les pins, mais également en s’engageant en faveur d’une hospitalité durable et responsable. En plus d’avoir obtenu la certification B Corp qui distingue les établissements répondant aux standards les plus exigeants en matière de performance sociale et environnementale, ce resort haut de gamme s’avère particulièrement accueillant envers les familles.
Parmi les 300 chambres rénovées ces dix dernières années, trois catégories sont dédiées aux tribus qui occupent ainsi plus de la moitié du resort. Pour ces dernières, le bonheur est bien dans les Pouilles car elles peuvent aussi bien se baigner dans la mer turquoise qui miroite à deux pas, que profiter des trois piscines chauffées éparpillées dans le parc : une immense pour les adultes et les ados, une plus petite pour les bambins et encore une dernière équipée de toboggans. Pendant que les parents se détendent au spa, font du yoga, disputent une partie de tennis ou de padel, les enfants sont pris en charge par les moniteurs du Kids Club. Ils apprennent les danses locales, prennent des cours de cuisine, se lancent dans le parcours d’accrobranche aménagé dans la forêt ou sont sensibilisés à la protection des tortues qui pondent chaque année sur la plage du Vivosa Apulia. Le soir, tout ce petit monde se retrouve dans l’amphithéâtre pour participer à des jeux, assister à un spectacle de magie ou de danse folklorique. De vraies vacances pour toute la famille !
