Posé au beau milieu d’une oliveraie qui s’étend jusqu’aux rives du Mar Piccolo, cette lagune qui miroite à deux pas de la cité historique de Taranto, le Relais Histò San Pietro fait partie de ces hôtels dont le luxe n’a pas étouffé l’âme. On y ressent la puissance de l’Histoire et la douceur de l’amour, la générosité dans l’accueil et ce sens du raffinement propre aux Italiens. Une adresse coup de cœur dans les Pouilles…
L’histoire du Relais Histò San Pietro est intimement liée à celle d’un homme passionné par sa terre, ce petit coin des Pouilles ombré par des milliers d’oliviers aux troncs noueux, qui ondule entre deux lagunes dont les eaux calmes reflètent si bien le bleu du ciel. Un paradis, son paradis… Cet homme, c’est Giovanni Colomba, un enfant du pays à ce point attaché à ses racines qu’il décide un jour de se lancer dans la restauration d’une masseria oubliée. La basilique romane s’est effondrée, les murs de l’ancienne ferme fortifiée sont bien délabrés et l’oliveraie centenaire est envahie par les herbes folles… Mais rien ne le fera changer de cap ! Animé par un attachement viscéral à cette région, Giovanni ne voit pas la désolation des lieux. Il y voit une promesse… Il entend même le murmure bienveillant des pierres, venu du fond des siècle.
Une ferme fortifiée perdue au beau milieu des oliviers
L’amour peut parfois faire des miracles… Giovanni Colomba a entrepris des travaux titanesques et même déterré les vestiges d’un aqueduc antique, témoins émouvants de l’ingéniosité romaine. Autrefois tombée en ruines, la basilique du XIe siècle dévoile à nouveau ses trois nefs, ses hautes colonnes blanches et ses fresques médiévales. Elle accueille désormais des mariages, des concerts et des célébrations. Quant à l’ancienne ferme fortifiée, elle a été impeccablement restaurée dans le respect de la tradition, offrant aux regards ses belles pierres blondes, des cours intérieures ombragées et de grandes terrasses ensoleillées avec vue sur la lagune et les oliviers.
Où le design contemporain dialogue avec les pierres millénaires
Le Relais Histò San Pietro abrite aujourd’hui 48 chambres, dont 15 suites, pensées comme des refuges d’une incroyable sérénité. Leur design contemporain, adouci par la blondeur des teintes, dialogue avec la pierre millénaire de cet écrin historique. Les lignes sont épurées, les volumes spacieux, l’atmosphère raffinée. Certaines chambres sommeillent sous de superbes voûtes anciennes, d’autres s’ouvrent sur un balcon intime. Les suites spacieuses et baignées par la lumière dorée des Pouilles se composent souvent de deux pièces distinctes, offrant des ambiances variées selon leur emplacement. Pièce maîtresse, la Suite Mar Piccolo dispose d’une grande terrasse avec vue sur le bleu de la lagune et le vert des jardins. Ses baies vitrées inondent l’espace de lumière, révélant un vaste salon confortablement aménagé.
La promesse d’une immersion dans le terroir des Pouilles
L’environnement de cet hôtel & spa des Pouilles est des plus dépaysant… Mais il est également gourmand ! Au Relais Histò, la gastronomie est bien plus qu’un art culinaire, c’est une immersion dans le terroir et les saveurs de l’enfance de Giovanni et de sa femme Adriana. Chaque matin, dès l’aube, l’équipe de cuisine reçoit les produits du jour : des melons, des pastèques et de bonnes figues mûris au soleil, de l’huile d’olive nouvelle, de la mozzarella encore tiède et bien sûr, des moules et des huîtres de Taranto, cultivées depuis des générations par des familles de pêcheurs.
Le Relais Histò, un havre de quiétude pour se détendre au soleil
Ici, on prend le temps de savourer, de se détendre, de contempler. La quiétude des lieux vous imprègne, tout comme elle a imprégné Giovanni Colomba. Confiant, ce dernier a choisi de partager son joli coin de paradis avec des voyageurs. Il y a même ajouté un superbe espace de bien-être de 2 000 m², mélange lénifiant de thermes romains et de spa contemporain. L’ensemble est harmonieux, à la fois minéral et lumineux, avec un grand sauna donnant sur le jardin méditerranéen, un hammam oriental enveloppé de vapeurs parfumées et des bassins chauffés ponctués de jets massant. Une piscine intérieure plonge sous la roche puis débouche sur l’extérieur, offerte au soleil et aux parfums des oliviers. Un havre sublime pour qui rêve d’un séjour authentique dans les Pouilles, à deux pas de Taranto et de son château aragonais. Plus d’infos sur https://www.relaishisto.it/
