Membre de la prestigieuse collection The Leading Hotels of the World, l’hôtel est une des adresses les plus luxueuses de l’Océan Indien. C’est sur la côte nord-est de Maurice que le Constance Prince Maurice déploie ses 89 Suites et villas dont certaines sur pilotis. Niché au cœur d’une nature luxuriante, l’hôtel de luxe à l’île Maurice se fond harmonieusement dans son environnement, entre lagon bleu turquoise, et plages au sable blanc immaculé. Le Constance Prince Maurice, deuxième établissement mauricien de Constance Hotels & Resorts, propose un luxe discret et élégant, un raffinement et une excellence de service, au summum du savoir-faire mauricien. En famille, en couple ou entre amis, le Constance Prince Maurice est le lieu idéal pour des vacances reposantes ou actives, tant les propositions sont variées. Activités, excursions, bien-être ou encore golf, tout est pensé dans les moindres détails afin de proposer une expérience sur-mesure dans cet hotel de luxe à l’île Maurice.
Côté gastronomie, le Constance Prince Maurice propose le meilleur de la gastronomie mauricienne et internationale à travers trois restaurants. L’Archipel, le restaurant principal, propose une carte de spécialités raffinées ainsi que des buffets à thème. Situé au cœur de l’hôtel, il offre une vue sur l’Océan ou la piscine, pour un moment de pur délice. Deuxième restaurant de l’hôtel, l’Asian, propose de déguster une cuisine asiatique variée à base de produits locaux, sublimés par les talents et l’inventivité du chef. A l’Asian toujours, il ne faut pas manquer le nouveau bar à sushis, qui propose de nombreuses spécialités japonaises. Spectaculaire, le Barachois est sans aucun doute le restaurant le plus romantique de l’hôtel. Surplombant le lagon, le restaurant sur pilotis propose une savoureuse carte de fruits de mer à déguster à la lueur des chandelles, A noter, l’exceptionnelle cave à vins du Constance Prince Maurice. Sur une superficie de 175 m2, celle-ci propose une sélection de plus de 16 000 bouteilles, composée entre autres de crus exclusifs en provenance du monde entier. De même, les hôtes pourront admirer et déguster une superbe collection de 2500 flacons de vins rares, soigneusement sélectionnés par le chef sommelier. Une expérience gustative et œnologique hors du commun, que le groupe Constance Hotels & Resorts ne cesse d’affiner depuis 2004, afin de proposer à ses clients une carte toujours plus exclusive grâce à une équipe de sommeliers à la pointe de son art.
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