A l’occasion du centenaire de la disparition de Claude Monet, David Gallienne rendra hommage au grand maître de l’impressionnisme en conviant dix chefs étoilés à réaliser une série de dîners qui évoqueront chacun une histoire de saison, de terroir et de création. Découverte en pointillés gourmands…
Sacré gagnant de Top Chef 2020, David Gallienne fait partie de ces chefs qui savent sublimer le terroir avec audace tout en infusant de l’émotion. Cette identité culinaire, passionnée, authentique et créative, il l’insuffle au Jardin des Plumes, le restaurant gastronomique d’un hôtel plein de charme niché dans un manoir anglo-normand du village de Giverny. Forgé par une solide expérience auprès des plus grands, encouragé par sa victoire médiatisée, il a rapidement gagné sa première étoile et partage avec talent son amour pour les bons produits de sa Normandie natale.
La cuisine comme une ode à la Normandie
Au Jardin des Plumes, chaque plat est une ode à la gastronomie de la région, un hommage aux saisons, une rencontre culinaire avec la nature. Nous n’avons donc pas été surpris d’apprendre que le jeune chef souhaitait rendre hommage à la personnalité sensible de Claude Monet : tous deux célèbrent les beautés de la terre normande par des compositions originales, pleines de finesse et de couleurs, en recherche constante de lumière et d’émotion.
Des œuvres uniques et éphémères
Tous les mois, et ce tout au long de cette année qui marque le centenaire de la disparition du grand maître de l’impressionnisme, David Gallienne conviera donc un chef étoilé pour créer une œuvre unique et éphémère. Pour chaque dîner, ces duos de passionnés imagineront des menus inédits inspirés par la nature et l’atmosphère artistique de Giverny, où toutes les textures, toutes les saveurs formeront les touches d’un tableau gourmand. L’occasion d’une belle rencontre gastronomique, d’un dialogue convivial et poétique entre la cuisine et la peinture, mais également le prétexte rêvé pour découvrir cette belle région de Giverny, également célébrée par le festival Normandie impressionniste.
Crédit photos : Aurelio Rodriguez
