Du 15 au 25 octobre prochains, Ruinart dressera pour la seconde fois sa table sur les bords de Seine, dans le cadre élégant du Cheval Blanc Paris, pour une expérience gastronomique étoilée imaginée en accord avec les cuvées emblématiques de la plus ancienne Maison de champagne française.
Après une première édition orchestrée avec Arnaud Donckele, Chef des restaurants triplement étoilés de Cheval Blanc Paris et Cheval Blanc St-Tropez, la Maison Ruinart a choisi de renouveler cette année l’expérience sous le thème du vignoble champenois. Bien qu’attaché au terroir normand dont il est originaire, le chef le plus connu et le plus discret de la capitale s’est de nouveau prêté à l’exercice et a imaginé un menu dont la grande richesse aromatique s’accorde merveilleusement aux cuvées prestigieuses de la plus ancienne Maison de champagne française.
Un menu inspiré par le chardonnay, cépage emblématique de Ruinart
Du 15 au 25 octobre prochains, la salle à manger du Cheval Blanc Paris sera donc le théâtre d’une mise en scène gourmande inspirée par le terroir champenois. Pensée comme une immersion complète « du vignoble à la table », cette nouvelle expérience vous plongera dans l’univers vivant de la vigne, à travers un parcours gustatif imaginé comme un hommage au chardonnay, cépage emblématique de Ruinart, prolongeant cette expression du terroir dans l’assiette comme dans le verre.
Déjeuners, dîners et masterclass exclusifs dans le décor raffiné du Cheval Blanc
Pendant quelques jours, plusieurs rendez-vous éphémères seront donc proposés pour découvrir ce menu exclusif, imprégné par la subtilité du vignoble champenois : deux déjeuners et six dîner gastronomiques, pensé en 7 temps par Arnaud Donckele et son équipe pour 16 à 18 convives, en accord avec 7 cuvées Ruinart, 8 masterclass « Signature Chardonnay » et « Caves des Millésimes » organisées chaque samedi et dimanche d’une durée d’1h30, pour 24 participants chaque session, avec 3 cuvées dégustées. Une occasion unique d’assister à la rencontre entre un vignoble d’exception, un art de la table raffiné et une gastronomie inventive d’une grande richesse aromatique…
Crédit photos : Agathe Boudin
