Par Pauline Richard-Dominguez
Lovée entre les roches rouges de l’Estérel et les eaux scintillantes de la Méditerranée, Saint-Raphaël incarne une douceur de vivre typiquement azuréenne. Plus discrète que ses voisines tropéziennes, la station balnéaire séduit par son charme Belle Époque, ses criques préservées et ses adresses hôtelières aux accents raffinés. Bastide au cœur des vignes, refuge les pieds dans l’eau ou boutique-hôtel avec vue : voici notre sélection des plus beaux établissements pour poser ses valises à Saint-Raphaël, entre lumière dorée, senteurs marines et dolce vita provençale.
Les Roches Rouges, éclat rétro et cuisine étoilée en bord de Méditerranée
Suspendu entre ciel et mer face à l’île d’Or, l’hôtel Les Roches Rouges réinvente avec panache l’esprit French Riviera des années 50. À quelques encablures du centre de la ville, cette hôtel de luxe de Saint-Raphaël, signée Beaumier déploie son élégance minimaliste dans un décor de carte postale : roche ocre, mer azur, pinède balayée par le vent et architecture moderniste baignée de lumière. Ici, pas de superflu : 67 chambres et suites baignées de lumière — dont 25 clés inédites — affichent une sobriété chic, ponctuée de mobilier dessiné sur-mesure, céramiques artisanales, moucharabiehs en plâtre et balcons ouverts sur l’horizon. Deux piscines, avec couloir de nage chauffé et bassin d’eau salée creusé dans la roche, permettent de profiter pleinement de la Méditerranée. Mais c’est sans doute à table que l’hôtel affirme sa plus belle signature. Le chef étoilé Alexandre Baule y déploie une partition remarquable entre créativité maîtrisée et ancrage provençal. Au Récif, son restaurant gastronomique étoilé perché au dernier étage, ce dernier propose des menus en plusieurs temps comme une balade iodée face à la mer. Il orchestre également Estelo, table solaire aux accents méditerranéens, et La Chicoula, bistrot en bord de mer à l’esprit guinguette, parfait pour grignoter sous les pins. Cuisine locale, pêche du jour, assiettes gorgées de soleil : chaque adresse est pensée comme une escale savoureuse à la fois raffinée et décontractée, fidèle à l’âme du lieu.
La Villa Mauresque, élégance cachée et délices bistronomiques face à la mer
Derrière ses hauts murs crénelés et sa silhouette orientalisante, La Villa Mauresque cultive l’art de la discrétion sur une portion confidentielle du littoral entre Saint-Raphaël et Boulouris. Cette demeure historique classée, transformée en boutique-hôtel de luxe, déroule ses suites et chambres — toutes uniques — entre jardins de palmiers centenaires, terrasses avec jacuzzis privés et vues panoramiques sur la Méditerranée. Dans un décor à mi-chemin entre palais mauresque et villa balnéaire, les intérieurs oscillent entre marbre, bois précieux et volumes apaisants. Le charme opère immédiatement, mais c’est à table que l’expérience prend toute sa dimension. Le Bougainvillier, le restaurant signature, conjugue la précision du Chef David Boyer (Meilleur Ouvrier de France 2023) à une carte raffinée aux accents méditerranéens. Vue mer hypnotique, service soigné, assiettes de caractère : ici, la bistronomie prend des airs de haute voltige. À la belle saison, le restaurant L’Olivier vient compléter l’offre dans une version plus estivale, en toute simplicité, les pieds presque dans l’eau. On dîne face à la baie de Saint-Tropez, au son des vagues et des cigales. Deux piscines, une salle de sport, un coach à la demande, des massages sur la plage et un port privé ajoutent au charme exclusif de cette retraite qui séduit les amateurs de calme, de lumière et d’excellence. Une adresse rare et précieuse, entre parenthèse luxueuse et refuge d’esthètes.
Hôtel & Spa Confidentiel, luxe discret et nature préservée
Niché dans un écrin de verdure entre Saint-Raphaël, Fréjus et les criques secrètes de la Côte d’Azur, le Confidentiel Hôtel & Spa séduit par son élégance feutrée et son atmosphère apaisante. Pensé comme une bulle de calme à quelques pas de l’effervescence balnéaire, cet hôtel quatre étoiles propose une gamme d’hébergements aux ambiances variées : chambres Club ou Terrasse, suites spacieuses et, pour une immersion totale dans la nature, cinq écolodges haut de gamme au design épuré, installés au cœur du parc. Dans cet environnement préservé, l’expérience bien-être prend tout son sens : un vaste spa privatisable de 80 m² invite à la déconnexion avec sauna, jacuzzi et bassin de nage à contre-courant, à réserver pour 45 minutes de sérénité absolue. L’adresse se distingue également par sa table conviviale aux accents méditerranéens, où produits frais et recettes maison composent une carte généreuse à savourer sur la terrasse, à l’ombre des pins. Quant à la grande piscine extérieure avec jacuzzi, elle devient un véritable lieu de vie, parfait pour lézarder sous le soleil azuréen un verre à la main. À moins de 500 mètres, les golfs de l’Estérel et de Valescure s’offrent aux amateurs de green, tandis que les sentiers du massif voisin promettent de longues balades entre terre rouge et bleu profond.
Le Touring, ambiance Art Déco face au port de Saint-Raphaël :
Adresse emblématique du front de mer de Saint-Raphaël depuis 1900, Le Touring a su se réinventer en un élégant boutique-hôtel 4 étoiles, entre héritage Belle Époque et raffinement contemporain. Son emplacement rêvé face au Vieux Port offre des vues spectaculaires sur la Méditerranée, à admirer depuis l’une de ses dix chambres ou suites aux accents Art déco — marbre, lignes dorées, noir graphique — qui évoquent autant Gatsby que les années fastes de la Riviera. On y savoure le Sud à toute heure, entre la brasserie chic du Café Touring, son banc de fruits de mer et ses brunchs ensoleillés, et les sublimes créations nippones du chef de Nami, à déguster en salle ou en terrasse. Le soir venu, direction le Ring Bar à l’étage pour un cocktail signature ou un bon spiritueux dans une ambiance feutrée avec musique live. Envie de lâcher prise ? Réservez un soin sur-mesure dans l’espace bien-être, où l’on se fait masser en solo ou en duo après une journée à explorer le massif de l’Estérel tout proche. Intime, soigné et résolument stylé, Le Touring est une échappée chic sur la Côte d’Azur, idéale pour un week-end romantique, un dîner festif ou quelques jours de farniente les pieds (presque) dans l’eau.
Le Clos des Roses, sérénité et terroir au cœur des vignes
A Fréjus, niché au pied du massif de l’Estérel, et à seulement quelques minutes de Saint Raphaël, le Clos des Roses déploie ses vignes et sa bastide de charme dans un décor provençal apaisant. Ici, au cœur d’un domaine viticole de 36 hectares, on prend le temps de vivre, entre nature, gastronomie et bien-être. Les huit chambres de la bastide mêlent le charme d’une demeure de caractère et l’élégance contemporaine. Calmes, spacieuses et lumineuses, elles offrent un refuge parfait pour un week-end romantique ou une échappée en famille. Le matin, on savoure un petit déjeuner maison face aux rangs de vigne, avant de se laisser tenter par quelques longueurs dans la piscine chauffée ou un soin relaxant dans l’espace bien-être : hammam, massages sur-mesure, atmosphère feutrée… tout invite au lâcher-prise. À l’heure des repas, direction le restaurant de la Bastide où le chef Dylan Morales sublime les produits du terroir avec une cuisine provençale raffinée, rythmée par les saisons et les vins du domaine. Fruits gorgés de soleil, plantes aromatiques du jardin, pêche locale ou belle pièce de viande… chaque assiette raconte la Provence.Sous les tonnelles ou près de la cheminée, au fil des saisons, la Bastide du Clos des Roses offre une parenthèse pleine de douceur, idéale pour se ressourcer à l’écart du littoral, sans jamais s’en éloigner tout à fait.
