La Principauté réserve de jolies surprises à ceux qui veulent trouver ici autre chose que gossips et cancans sur les uns ou les autres. Si certains viennent ici pour voir et être vus, d'autre pour perdre la tête sur les tapis verts ou rouges, d'autres goûtent un art de vivre où se mêlent haute gastronomie et manifestations culturelles de haut vol ; en toute discrétion!
FAIRMONT MONTE-CARLOPosé sur l’eau comme par miracle, cet hôtel presque mythique sait marquer sa différence et s’éloigner des standards ennuyeux. On est ici heureux comme en croisière. Une adresse rare qu’illumine notamment le chef Maryan Gandon. Souvent bio, presque essentiellement locale, chic et éthique, sa cuisine est « citoyenne » et invite à de longs voyages immobiles. Adresse : 12 avenue des Spéluges Tél. :+377 93 506 500Signalez cet établissementNOVOTEL MONTE-CARLOPremier hôtel de la chaîne Accor en Principauté, ce Novotel a pris la place fin 2007 de Radio Monte- Carlo. L’immeuble a été conçu par Wilmotte, l’esprit des lieux est clairement ouvert à la jeune création contemporaine et la politique tarifaire sait se faire toute douce. Un excellent compromis. Adresse : 16 bd Princesse Charlotte Tél. :+377 99 998 300 www.novotel.comSignalez cet établissementMÉTROPOLE MONTE-CARLOL’architecte décorateur Jacques Garcia a complètement repensé ce palace monégasque. Sa marque de fabrique : opulence des matières, richesse de tons, c’est forcément un brin rococo mais extrêmement cosy-chic. Adresse : 4 avenue de la Madone Tél. :+377 93 151 515 www.metropole.comSignalez cet établissementMONTE-CARLO BEACH HÔTELLa Société des Bains de Mer a fait appel à la designer India Mahdavi, qui a entièrement repensé cet hôtel. Esprit carrément Riviera et absolument exclusif. Rayures, mobilier en rotin, rondeur dans les volumes et les espaces,le tout accompagné dans les chambres de fresques d’Aurore de la Morinerie ; c’est the place to be, sans hésitation ; ne serait-ce que pour dire « J’ai vu ». Adresse : Avenue Princesse Grace, Roquebrune Cap Martin Tél. :+377 98 062 525 www.monte-carlo-beach.comSignalez cet établissement
Se Restaurer
MÉTROPOLE MONTE-CARLOJoël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde,a inauguré en décembre dernier son premier restaurant japonais, dont la brigade est dirigée par le chef Takéo Yamazaki.Joli déco (signée Didier Gomez), chic (esprit palace), idéal pour un déjeuner. Adresse : 4 avenue de la Madone Tél. :+377 93 151 313 www.metropole.comSignalez cet établissementMONTE-CARLO BAYDans un décor épuré et lumineux mis en scène par le designer Pierre-Yves Rochon, le chef Marcel Ravin affirme ici ses origines antillaises sans pour autant masquer l’essentiel : le respect des produits locaux. Une assiette sincère avec quelques jolies pointes d’humour que certains imaginent bientôt étoilée… Adresse : 40 avenue Princesse Grace Tél. :+377 98 060 360 www.montecarlobay.comSignalez cet établissementLa RoccabellaDeux espaces, deux cartes et deux ambiances très différentes. Noé Duchaufour-Lawrance a mis en scène l’espace japonais ouvert en avril 2008 ; plein de poésie assurément. Le jeune chef Olivier Streiff, gothique et un rien facétieux,est aux commandes de l’espace « gastro » depuis quatre ans ; son assiette est étonnante,dérangeante même,mais pleine d’allant et de promesses. Adresse : 24 avenue Princesse Grace Tél. :+377 97 707 467 www.mayabay.mcSignalez cet établissementPORT PALACE HÔTELC’est la plus jeune étoile de la Principauté. Patrick Raingeard tient ses promesses et cette jolie table vaut assurément tous les détours. Adresse : 7 avenue John F. Kennedy Tél. :+377 97 979 000 www.portpalace.comSignalez cet établissement8 ET DEMIAu pied du rocher, un bistrot de Monégasques purs jus.Certains assurent même y avoir vu les personnalités les plus importantes de l’Etat… Bonne table, simple et goûteuse, qui rend hommage à l’Italie, si proche… Adresse : Rue Princesse Caroline Tél. :+377 93 509 702 www.huit-et-demi.comSignalez cet établissementZELO’SC’est plutôt branché et chic ; on vient ici pour voir et être vu, faire le paon et repérer. Mais pas seulement : certains y dînent, d’autres y boivent seulement un verre… Adresse : 10 avenue Princesse Grace Tél. :+377 99 992 550 www.zelosworld.comSignalez cet établissementZESTRestaurant, lounge et épicerie fine, c’est le rendez-vous chic des navigateurs de passage et d’amateurs de produits exclusifs en Principauté. Adresse : 6 route de la Piscine Tél. :+377 97 984 970 www.zestmonaco.mcSignalez cet établissementCHEZ ROGEROn s’y rue le matin pour aller chercher la meilleure Socca de la ville et des Barbajuan à tomber par terre. Accueil un rien bourru mais incontournable. Adresse : Place d’ArmesSignalez cet établissement
Boire un verre
BRASSERIE DE MONACOLa Principauté a sa propre brasserie et pour l’instant, il faut encore être sur le Rocher pour y goûter ! Adresse : 36 route de la Piscine Tél. :+377 97 985 120 www.brasseriedemonaco.comSignalez cet établissementSEA LOUNGEDe grands canapés, forcément blancs, un éclairage idéalement diffus, le clapotis de l’eau sur le sable et un son habilement électro lounge puis dance ; c’est ici que la nuit commence… Adresse : Monte-Carlo Beach Club Tél. :+377 98 065 454Signalez cet établissement
Cahiers pratiques 
