Soirée Diamant
Pour tous les fins gastronomes ou Valentines gourmandes, Philippe Mille, Grand Chef du restaurant gastronomique Le Parc au Domaine les Crayères, a imaginé un menu d’exception autour de la pierre précieuse la plus prisée de ces Dames, le Diamant.
Un menu des plus prestigieux dont la truffe est l’invitée d’honneur, subtilement accompagnée de bulles Deutz Amour de Deutz Blanc de Blanc et sous le signe de l’illustre maison Baccarat, qui offrira à chacune des convives un tour de cou authentique…
64, bd Henry Vasnier
Menu Saint-Valentin
Truffes et céleris
Cuisinés comme un risotto,
Copeaux de parmesan
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Noix de Saint-Jacques contisées aux truffes
Marinière de coquillages à la vapeur de champagne
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Le «Diamant noir»,
Servi le 28 Janvier 2009 au Bocuse d’or,
Suprême de poulette de Bresse laqué au beurre de foie gras
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Comté exceptionnel affiné par
Bernard Antony « Maître fromager
Tastou à la truffe
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Précieuse truffe au chocolat
Sorbet vanille
Champagne : Exceptionnel Jéroboam de Deutz Amour de Deutz Blanc de Blancs servi sur l’ensemble du dîner
Tarif : 290 euros par personne
64, bd Henry Vasnier
51100 REIMS
TÉL : +33 (0)3 26 24 90 00
TÉL : +33 (0)3 26 24 90 00
FAX : +33 (0)3 26 24 90 0
contact@lescrayeres.com
